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    地方菜中哪些最出名,看看你吃过哪些

    发布日期:2021-06-06 20:24 餐饮知识
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      地方菜

      我们中国人都非常喜欢研究美食,不同地方的人的口味不同,自然也会做出各种美味好吃的菜肴,今天我们就想给大家介绍几种好吃美味的地方菜。一起来看看有没有你家乡的菜肴呢,感兴趣还可以在家里做一做。

      地方菜介绍

      一、鲁菜炒青蟹

      1.准备好螃蟹,然后腹部朝上,用刀子或者筷子从螃蟹盖儿插入进去。防止被螃蟹夹上,之后再翻过来腹部朝下,掀开螃蟹盖,剪掉螃蟹鳃,螃蟹胃。

      2.之后再把螃蟹的眼睛,触角和多余的外边缘剪干净。清除螃蟹壳内的脏东西,洗刷干净,切下螃蟹脚和螃蟹钳子,用刀面拍破。把螃蟹分成四块。

      3.在碗里加入适量的小麦粉,把螃蟹脚,螃蟹钳子,螃蟹壳都裹上小麦粉等待使用。

      4.准备适量的葱姜切成细末,香菜洗干净,去掉枯叶子之后切成香菜段儿,锅里加入适量的食用油,等到油五分热把用小麦粉包裹的螃蟹块儿炸成金黄色,捞出来沥干油分。

      5.锅里留下适量的食用油,等到三分热的时候放入葱姜蒜炒出香味儿。再加入少量的甜面酱,翻炒均匀。

      6.加入高汤白砂糖,食用盐,开大火烧开把炸好的蟹块放进去翻炒,等到蟹子充分入味儿了,再淋上少量的花椒油出锅。放到碗里摆放整齐,撒上香菜就好了。

      二、江浙菜咸菜烧肉

      1.鳗鱼洗干净泡到水里一小时,之后捞出来擦干了放到锅里,用中火煎到两面变成金黄色。

      2.准备适量的五花肉放在碗里,锅里加入适量的食用油,等到食用油热了把五花肉放入进去,再加入一颗冰糖反复的翻炒,等到五花肉上色就放入葱姜,料酒和酱油。

      3.加入泡好的鳗鱼,两大碗清水,煮到沸腾,盖上锅盖转换为小火炖40分钟即可出锅。

      三、四川菜丝凉面

      1.准备一个大锅,加入适量的清水,烧开水里加入少量的咸盐,放入面条,等到面条煮熟了,捞出来过一遍凉水,沥干水分等待使用。

      2.在碗里加入两勺酱油,两勺芝麻油,两勺醋,一勺糖,一勺辣椒油,放在一起搅拌均匀。把调料倒入装有面条的碗里,充分搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱里冷藏两个小时。

      3.拌好的面条拿出来。放在室温下,再加上一勺酱油和一勺芝麻油,搅拌均匀。撒上红椒,葱花,红萝卜丝,拌均匀,即可。

      文章中给大家介绍了三个非常有地方特色地方菜。各位当地的小伙伴儿,应该会吃过这些菜吧。如果你感兴趣的话,也可以自己在家里尝试着制作这三种代表菜,虽然步骤有些复杂,但是只要你耐心细心,就一定能够做的非常好吃。


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