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    年糕的热量是多少

    发布日期:2021-06-06 11:23 餐饮知识

      年糕的热量

      年糕,几乎是我们都吃过的一种传统的汉族食品。当然,现在的年糕并不是农历年的时候才吃,它可以在我们日常生活中都能吃到。并且现在的年糕有多种方式,烧烤中,火锅中,小吃中,都会出现年糕的身影。尤其是很多小孩子,很喜欢吃年糕,其实年糕中也含有一定的热量的,所以在食用的时候也要适量,那么年糕的热量是多少呢?下面就让我们一起来看看吧

      一、年糕的热量是多少

      年糕的热量(以100克可食部分计)是154大卡(644千焦),在同类食物中单位热量适中。 每100克年糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。看来要减肥的朋友年糕也是一种不可多吃的食物哦。

      二、年糕这一名称的由来

      年糕-汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

      三、年糕的食谱

      蒸年糕

      用料:

      红枣 一碗、黄黍米面 500克

      做法:

      1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。

      2.用水冲洗掉表面的泥沙。

      3.蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。

      4.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。

      5.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。

      6.至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。

      7.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。

      8.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。

      9.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。

      10.大火烧开水,再蒸30分钟即可。

      11.将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。

      小贴士:

      1、红枣一定要事先挑选好,不要坏掉的,会影响口感的。

      2、红枣清洗干净,用沸水焯1分钟左右。

      3、红枣的添加可以是面粉的一半以上,甜滋滋才好吃。

      4、温水和面,太烫的水会让面粉瞬间变得很黏,不易操作。

      5、年糕蒸熟,取出,放在一个不易粘连的地方凉凉,晾凉之后就好操作了,装袋保存即可。

      泡菜炒年糕

      用料:

      手指年糕 150g、韩式辣白菜 100g、腌辣白菜的汁 50g、洋葱 1小块、青蒜 几根、油 2汤匙

      做法:

      1.锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。

      2.辣白菜切丝,洋葱切丝。

      3.锅里热油,放入洋葱爆香。

      4.倒入辣白菜翻炒一会。

      5.加入沥去水份的年糕继续翻炒。

      6.倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。

      7.加入青蒜出锅。

      小贴士:

      因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。

      美味的年糕真是老少皆宜啊,年糕的名字意味着“年年高”,它的寓意也使得人们更为喜欢吃年糕。但正在减肥期间的朋友可要注意了,年糕不能吃太多,100克年糕的热量是多少,可是有154大卡的。以上还介绍的两种做年糕的简单美味的方法,家长们可以学学做给小朋友吃哦。


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