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    杏鲍菇的做法大全家常3种吃法,每一种都很下饭

    发布日期:2021-06-06 11:23 餐饮知识

      杏鲍菇的做法大全家常

      现在在我们的日常生活中,杏鲍菇是一种很常见的菌类,据说因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。而且市场上杏鲍菇产品比较多,杏鲍菇也有很多种做法,今天就给大家讲讲杏鲍菇家常3种做法,每一种都很下饭,喜欢的朋友可以收藏一下!

      杏鲍菇的做法大全家常3种吃法,每一种都很下饭

      一、鱼香杏鲍菇

      用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步,制作又简单许多。所以,这道菜绝对是咱们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。

      具体制作方法:

      第一步:准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

      第二步:将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

      第三步:取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

      第四步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

      第五步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

      第六步:将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

      第七步:将木耳放入锅中煸炒1分钟。

      第八步:将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

      第九步:将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。

      二、剁椒杏鲍菇

      不想太费力气,又想开胃下饭,那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭,越吃越想吃。制作方法也很简单,十几分钟就可以做好,夏天做再适合不过。

      具体制作方法:

      第一步:准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

      第二步:把杏鲍菇切片,如图。蒜切末、香葱切末备用。

      第三步:锅中倒入适量的水烧开后,把杏鲍菇放入锅中焯1分钟,然后捞出放入凉水中。

      第四步:锅中倒入少许油,油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

      第五步:把蒜末放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

      第六步:把杏鲍菇沥干水分放入锅中,然后开大火,快速翻炒均匀。

      第七步:放入少许鸡精翻炒均匀,然后关火。淋少许香油,再散上白芝麻和香葱末。

      第八步:装盘上桌吧~

      多说几句:

      1、杏鲍菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。

      2、剁辣椒的量随自己的口味来放。

      3、剁辣椒、生抽中都有盐味,所以不用再放盐。

      三、宫保杏鲍菇

      宫保鸡丁大家肯定都不陌生,一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇,口感更加鲜嫩爽滑,让整道菜都增色不少,是一道超级下饭的家常菜。

      具体制作方法:

      第一步:准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

      第二步:将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

      第三步:将花生米放入锅中,再倒入少量油,小火炸至成熟。

      第四步:用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

      第五步:锅中倒入适量清水,水烧开后,放入杏鲍菇焯1分钟,然后捞出备用。

      第六步:锅中倒入少许油,然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

      第七步:将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

      第八步:将葱段放入锅中煸炒匀均。

      第九步:将调好的汁倒入锅中烧开。

      第十步:将花生仁倒入锅中。

      第十一步:翻炒匀均后,淋少许香油,即可出锅。

      小提示

      1、大葱最好选择细嫩的,这样更好吃。

      2、最后放花生仁,口感会更香脆。

      杏鲍菇的做法大全家常3种做法就详细介绍到这里。杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、味道清香、组织紧密、富有弹性,是非常美味又健康的食材。其富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,有提高人体免疫力、润肠胃、美容等功效。

      看了上文,杏鲍菇的做法大全家常3种做法你学会了吗?其实杏鲍菇的做法非常多,做完后比肉还香,非常下饭。而且杏鲍菇属于低热量食材,就算多吃一点也不会长胖哦,不用担心长胖这个问题!其实杏鲍菇很多菜式制作也简单,如果你喜欢吃杏鲍菇的话,一定要试试看哦!


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