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    海参煲鸡的做法

    发布日期:2021-06-06 03:14 餐饮知识

      海参煲鸡,现在是非常大热的一种海参食补菜品,它除了口感鲜明以外,营养价值与健康功效也非常高。下面就一起来看看它的做法吧!

       做海参煲鸡需要什么材料

      海参400g,清水适量,鸡1只,葱适量,姜适量

      海参煲鸡怎么做好吃又简单

      做法分解1:鸡肉洗净,剁小块飞水备用(煲肉汤时,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,开水中可放入少量料酒、姜片)。

      

      做法分解2:把海参从冰箱拿出来解冻,一般每人一只海参,根据海参的大小选择分量。

      

      做法分解3:海参解冻后加盐粉搓洗,以去除腥味,用水冲洗参筋的缝隙,避免藏沙。

      

      做法分解4:海参洗净后,切成宽条状,过沸水后捞出,备用。

      

      做法分解5:炖锅内加入适量水,放入鸡块、些许姜、葱段,大火炖开10分钟后,小火炖1小时。

      

      做法分解6:加入海参,继续炖煮半小时。

      

      做法分解7:起锅前加适量盐调味,即可食用。

      海参煲鸡的做法窍门

      1、海参喜欢吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久缩短点。2、用盐搓洗、加姜焯水,是为了去除海参的腥味,口感更好。3、如果是蛋白质过敏的人不建议食用此汤,可能会导致过敏反应,而出现皮肤红肿或者是腹痛腹泻等现象。4、海参的配伍禁忌:①海参不能和葡萄一起吃。②海参不能和醋一起吃。③海参不能和甘草酸同服。④海参不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用。来自意康德的作品。


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