学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 正文>秘制麻辣羊蝎子的

    秘制麻辣羊蝎子的

    发布日期:2021-06-06 03:12 餐饮知识

      秘制麻辣羊蝎子怎么做好吃?做秘制麻辣羊蝎子需要什么食材和配料?心食神多情的男孩老师为您提供秘制麻辣羊蝎子最正宗的做法,让你零基础学会秘制麻辣羊蝎子的家常做法。

       秘制麻辣羊蝎子的用料: 羊蝎子 桂皮 香叶 大料 陈皮 肉蔻 酱油(老抽) 料酒 甜面酱 黄酱 郫县豆瓣酱 小茴香 花椒粉 白胡椒粉 葱 姜 草果 腐乳 大枣 苟提子 花椒 麻椒 小辣椒(朝天椒) 白糖 冰糖 红糖 咸口好吃糖少放,不放糖差味 教您秘制麻辣羊蝎子的家常做法,怎么做秘制麻辣羊蝎子好吃

    首先去市场挑选羊蝎子不要太肥的,记住要买肉多一点的,我这是100块钱的敢买这么多一次炖了,就不存在不好吃那说,4个人全部干掉,嘿嘿,首先把买来的羊蝎子放入大盆中用水洗两遍。

    洗两遍后放入清水中,大火开炖,这一遍主要是去除埋汰的东西和血水,水开后不停的把血沫子撇出(注意一定要看住锅血沫子会噗锅的),直到翻动的时候没有血沫子了OK关火

    把热水倒掉加入凉水降温,然后拿个干净的盆,每块骨头都用水冲冲,放入干净的盆内,上面还有血沫子的要冲掉,跟我学绝对干净,吃在自己肚子里的东西嘿嘿。

    清洗完成后把之前的大锅刷干净然后倒入清水,大火烧开,放入骨头,这道菜你自己做一遍你就能感觉到饭店的是多么埋汰了,饭店不可能像自己吃这么给你收拾。

    锅中大火煮着骨头呢,这个时候你就要开始往里放料了,这里有香叶,桂皮,陈皮,草果,肉蔻。花椒,大枣,大料,苟提子,全部放入锅中用量我在这里没法说我是100块钱骨头用了这些料,自己看着加减吧

    接下来是麻椒,辣椒,能吃辣的可以在多放辣椒,喜欢麻的那就多放麻椒,吃不了重口味的可以减量。

    继续放料,葱,姜。

    在继续放料,红糖,白糖,冰糖,说实话咸口比甜口能好吃一点,我这个有点放多了,大家最好减量。

    还是继续加料,这个郫县豆瓣酱我放了一袋,腐卤放了6块。

    因为是秘制的哦还要继续加料,花椒粉调料勺2勺,黄豆酱半袋,甜面酱,半袋,小茴香调料勺2勺,料酒正常勺子4-6勺(不是炒菜那个勺子哦),老抽这个我都是跟着感觉去放的大概4-8勺,

    最后一样白胡椒粉,我刚开始忘了,后来才想起来,所以多了一张图片,那么现在所有的调料基本都放完了,那就开始炖吧,大火烧开锅转小火炖40分钟,没事情的时候翻翻锅。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:秘制麻辣羊蝎子的本文链接http://www.yule868.com/a/canyinzhishi/39617.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:咸鹅鲜笋煲(明炉)的做法   下一篇:好吃到舔手指的油焖大虾的做法


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 4092080访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号