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    孜然羊排的家常做法

    发布日期:2021-06-06 00:49 餐饮知识

      孜然羊排怎么做好吃?做孜然羊排需要什么食材和配料?心食神清舞悦动老师为您提供孜然羊排最正宗的做法,让你零基础学会孜然羊排的家常做法。

       孜然羊排的用料: 羊排适量胡萝卜1个洋葱1头姜5片花椒几粒八角半颗酱油适量盐适量孜然粉适量孜然粒适量 教您孜然羊排的家常做法,怎么做孜然羊排好吃

    热锅起油,放入姜片、羊排煸炒5~6分钟,至羊排发白油脂析出;

    放入花椒、八角、喜辣的可以加点干辣椒翻炒一会,然后加入热水、酱油炖煮40~50分钟;

    放入胡萝卜块接着炖煮至胡萝卜熟透,加入洋葱块翻炒2分钟;

    放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒出锅装盘。

    心食神小贴士:

      一、炒羊排时我不过水,炖汤时过水可以把排骨中的浮末、血水煮出汤清汤鲜,炒排骨是热油下锅,高温迅速把肉的营养锁定,过水再炒反而肉容易老不香,只需提前把排骨泡在冷水中半小时以上,沥干水分下锅炒;
    二、排骨炖煮时最好一次加够热水,记住是热水噢,如果中途要加水也要是热水。


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