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    沙茶蚝油羊肉的

    发布日期:2021-06-05 19:58 餐饮知识

      沙茶蚝油羊肉怎么做好吃?做沙茶蚝油羊肉需要什么食材和配料?心食神詹姆士的厨房老师为您提供沙茶蚝油羊肉最正宗的做法,让你零基础学会沙茶蚝油羊肉的家常做法。

       沙茶蚝油羊肉的用料: 羊肉片300g沙茶酱1罐酱油适量空心菜1大把蒜末3大匙葱1根红辣椒4根芝麻油适量米酒适量糖2匙蚝油1大匙 教您沙茶蚝油羊肉的家常做法,怎么做沙茶蚝油羊肉好吃

    【1】切羊肉
    将羊肉片对半切,切成方便吃的大小,如果家里买的羊肉片大小合适,就不用切了。

    【2】腌羊肉
    将羊肉放到水晶碗里,加入一大匙蒜头、适量酱油、一大匙蚝油,将其拌匀备用。
    “鲜”字拆开来就是“鱼”和“羊”,羊肉有了,蚝油又给这道菜添加了海味,所以这道菜一定会非常鲜美哦。

    【3】切空心菜
    将空心菜切成小段。

    【4】切葱和辣椒
    将葱切成小段,将新鲜红辣椒切碎。

    【5】煸香食材
    往锅里倒入橄榄油,然后倒入红辣椒碎和蒜末,将其煸出香味。

    【6】加沙茶酱
    倒入一到两勺沙茶酱炒匀。

    【7】放羊肉
    将腌好的羊肉倒入锅中翻炒,翻炒过程中加入一勺量的米酒。翻炒后倒在盘子里备用。
    羊肉容易变老,不耐炒,所以只需稍微炒一下就先出锅。

    【8】炒空心菜
    把空心菜和葱段倒入锅中翻炒,然后倒入一匙量的米酒,赶上锅盖焖煮一会儿。

    【9】加入羊肉
    将之前出锅的羊肉倒回锅中。

    【10】调味
    往锅中倒入适量的水,适量酱油和两匙糖,翻炒炒匀。

    【11】出锅
    最后倒入少许芝麻油,拌炒均匀后就可以出锅了

    【11】出锅
    最后倒入少许芝麻油,拌炒均匀后就可以出锅了

    心食神小贴士:

      怎样快速将空心菜新鲜的部分取出?
    取一根空心菜
    用手轻轻掰空心菜的梗
    将硬的部分掐掉
    然后将其与其他的空心菜摆在一起
    用刀将其他空心菜多余的部分一刀切掉


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