学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 正文>绿豆的营养价值

    绿豆的营养价值

    发布日期:2021-06-05 18:34 餐饮知识
    div class="yule868_subblock">

      绿豆的营养价值

      绿豆是我们经常吃到的美食,绿豆的营养价值是比较丰富的,多吃绿豆可以很好的调理我们的身体健康,并且绿豆可以和米饭等做成绿豆粥来吃,这样可以使得我们身体更好,并且绿豆粥夏天吃的话还可以很好的降暑,所以适合大家经常吃。

      一、绿豆的介绍

      绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

      二、绿豆的营养价值

      绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

      绿豆味甘,性寒(故体质偏寒者慎食),清热解毒(很适合在夏天喝),含有类黄酮(这个是个好东西)、单宁、皂甙、生物碱、植物甾醇、香豆素、强心苷(少量吧)等物质。

      1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

      2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

      3、 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

      4、 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

      5、 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

      文章介绍了绿豆的营养价值以后,我们可以多多尝试吃绿豆这款美食来吃,绿豆的口感不错,没有任何的副作用,是适合老少皆宜的美食,绿豆做起来比较方便,所以很多人都喜欢自己做绿豆这款美食来吃哟,绿豆是可以长期吃的美食。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:绿豆的营养价值本文链接http://www.yule868.com/a/canyinzhishi/39520.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:男人怎么增肥最快最有效   下一篇:超好吃咖喱牛腱的


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 4409444访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号