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    西红柿牛腱面的

    发布日期:2021-06-05 13:43 餐饮知识
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      西红柿牛腱面怎么做好吃?做西红柿牛腱面需要什么食材和配料?心食神深山夕照深秋雪老师为您提供西红柿牛腱面最正宗的做法,让你零基础学会西红柿牛腱面的家常做法。

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    牛腱改刀,切成块状,最好每块肉都带有皮。

    肉腌制,用料酒,盐。

    用开水焯肉,肉一变色就捞出,清洗血水,保证肉质不会被破坏。

      

    加炖肉料,高压锅开炖。炖肉料的话我选择了各种炖肉香料,什么桂皮,香叶,草蔻,肉蔻,八角,花椒,丁香等等。这里强调的是一个闻香,喜欢哪种味道就多放哪种。

    高压锅大汽上来后,转小火炖三十分钟足矣。炖好后肉捞出备用。

      

    西红柿放入油锅煸炒,放入葱段。等西红柿的汁水出来后倒入肉块。放入一点老抽,用以上色调酱汁。西红柿汁可能有点酸,所以可以酌量放糖。盖上锅盖小火慢炖,使汁入味

    用炖肉汤煮面条,煮熟后放香菜,浇肉汁6


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