学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 正文>正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解

    正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解

    发布日期:2021-06-05 08:58 餐饮知识
    div class="yule868_subblock">

      叉烧饭

      用自制叉烧酱烤出来的叉烧大受欢迎,觉得市售酱料不合口味的,还有怕有添加剂的同学们尽可以一试。另外我没放增红色素之类的,有红曲的可以放一些颜色更漂亮。我烤的时候手边没有蜂蜜,用了红糖水代替,有一点点增红的效果,不过口感还是刷蜂蜜的好吃。

      主要材料需用量

      梅头肉(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧)盐姜蒜汁生抽蚝油甜面酱五香粉胡椒粉红糖红薯淀粉蜂蜜

      叉烧饭的做法

      姜切末

      蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起

      加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟

      用滤网滤出姜蒜汁,尽量用小勺榨干一些

      渣不要

      姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟,让所有味道充分融合

      将腌汁过滤入装肉的大碗中

      充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,时间越长越入味,中间取出翻面两到三次

      烤之前取出平铺在烤网上

      两面刷蜂蜜

      入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜

      温馨提示

      1、腌料不一定以我这个为准,有什么没什么的自己想办法代替。

      2、至于各种调料的量这个我实在没法说,自己根据口味调整吧,实在没把握腌汁调好后可以尝一下,稍咸点为宜。

      3、时间和温度根据肉块大小和自家烤箱调整。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:正宗叉烧饭的做法,最正宗的做法步骤图解本文链接http://www.yule868.com/a/canyinzhishi/39422.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:干贝是什么东西做的   下一篇:汉釜宫加盟费是多少?五万就足够


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 4409444访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号