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    干贝是什么东西做的

    发布日期:2021-06-05 08:57 餐饮知识

      干贝是什么

      干贝大家吃过吗,知道干贝是什么东西做的吗,可以看看文章对于干贝的介绍,让我们更好的了解了干贝这款美食,这款美食是属于海鲜类的美食,这款美食食用方法文章也是做了比较详细的介绍,喜欢吃的人可以多吃这款美食哟。

      干贝是什么东西做的

      干贝是海鲜扇贝的干制品,它味道鲜美,营养价值极高,可以与海参与鲍鱼相提并论。干贝在加工时会把扇贝去掉外壳,取出里面的肌肉,然后进行风干,风干以后去掉杂质即是人们看到的干贝。

      干贝,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

      干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

      食用方法

      干贝冬瓜球

      材料:冬瓜、干贝、瘦猪肉、精盐、鸡汤。

      做法:

      1、将干贝用温水洗净剥去只筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。

      2、放进蒸笼炊10分钟,取出待用。

      3、将冬瓜切成方块,修成小圆球形,经开水焯过盛入炖盅中,加入上汤,把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。

      4、再把干贝倒入冬瓜盅内,同时炖30分钟,取出瘦肉,校对咸淡即成。

      5、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,盛入盘内即成。

      干贝莴苣丝

      材料:莴苣、干贝、大蒜。

      做法:

      1、干贝冲洗两遍 ,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用。

      2、莴苣去根去皮后,切成丝备用。莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用。

      3、起油锅,爆香蒜末。下入干贝丝爆炒出鲜香味。

      4、倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开。倒入莴苣丝烧开。用一点点盐调味,即可出锅。

      干贝罗宋汤

      材料:干贝、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、卷心菜、食盐、番茄酱、料酒。

      做法:

      1、干的干贝,提前用料酒泡发。洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用。

      2、锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝。之后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻。

      3、砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去。

      4、待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。加入番茄,包菜,盖上盖子转小火,焖煮半小时。

      5、炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气即可。

      6、将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟。出锅前加入适量的盐调味即可。

      我们明白了干贝是什么东西做的以后,我们还可以自己做这款美食来吃,这款美食是我们最爱吃的健康美食之一,并且这款美食可以调理我们的身体,对于喜欢吃的人来说,大家还可以看看这款美食的一些禁忌,海鲜过敏的人不能吃这款美食。


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