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    健康营养的日常食谱

    发布日期:2021-06-05 06:50 餐饮知识

      健康营养食谱

      鱼香金针菇盖饭

      本食谱的做法,适合2岁以上的宝宝食用。本食谱含有丰富的卵磷脂、赖氨酸和精氨酸,并且锌的含量比较高,可以合成,大脑信息传导单元,提高宝宝脑细胞的活性,加强记忆与智力水平;同时,还能促进宝宝身体发育,有增高和提高免疫力的功效。

      鱼香金针菇盖饭的营养价值与功效:

      黑木耳具有补气补血、补脑强智的作用,还能提高机体免疫功能。所谓逢黑必补,木耳铁的含量是肉类的100倍,是孩子补铁补血的佳品。黑木耳中的木耳多糖,对机体免疫功能有明显促进作用,可以促进巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的转化率,增加机体细胞的免疫,和体液免疫的功能。木耳含有丰富的卵磷脂,在体内合成的物质,是大脑信息传导单元,可以增加 脑细胞的活性,提高记忆与智力水平。

      金针菇含有人体必需的氨基酸成分比较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,并且锌的含量比较高,对增进儿童的身高和智力发育有良好的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”和“一休菇”的美称;另外,金针菇中含有提高免疫力的蛋白质,常吃金针菇可以提高宝宝免疫功能。

      鱼香金针菇盖饭属于鱼香菜,不但美味可口、而且营养丰富。本食谱含有丰富的卵磷脂、赖氨酸和精氨酸,并且锌的含量比较高,可以合成,大脑信息传导单元,提高宝宝脑细胞的活性,加强记忆与智力水平;同时,还能促进宝宝身体发育,有增高和提高免疫力的功效。

      需要准备的食材有:米饭、金针菇、黑木耳、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、黄豆酱、油和盐 ↓图

      下面开始鱼香金针菇盖饭的制作:

      第1步,准备工作

      【1】米饭蒸好备用;

      【2】把黑木耳提前1个小时泡发。泡好后,放沸水中煮5分钟,捞出洗净,切丝备用;

      【3】葱、姜切末、蒜切片,备用;

      【4】淀粉放碗中,加适量的水,制成水淀粉;

      【5】把葱花、酱油、糖、醋、料酒放入水淀粉中,拌匀,制成鱼香芡汁,备用。

      提示:芡汁调好后,最好用筷子蘸一下,尝尝味道,根据个人口味,再适当调整。

      【6】金针菇洗净,放入沸水里煮半分钟,捞出,冷水过凉,

      沥干水分,切掉根部,用刀切成小段,备用;

      【7】猪肉切细丝,备用;

      第2步,快炒

      【1】锅中放油,把切好的肉丝放入,炒至断生,只把肉丝盛出,锅中留油;

      【2】把葱、姜、蒜放入锅里,中火加热,爆香后, 放入黄豆酱,煸炒出香味,

      之后,把黑木耳放入,快速翻炒。翻炒均匀后,再下入金针菇、和炒好的肉丝,

      拌匀,倒入芡汁,等汤汁浓稠后,即可关火,盛出。


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