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    鹦哥鱼的介绍与吃法

    发布日期:2021-06-05 06:50 餐饮知识

      鹦哥鱼

      大家听说过鹦哥鱼嘛?是不是乍一听是非常奇奇怪怪的名字,没想到竟然还是一种可以吃的鱼。刚开始的时候这种鱼靠着自己的奇特的相貌引起了人们的注意,并且鹦哥鱼的肉非常的美味,因此也成为了很多人餐桌上必不可少的一道美食。小编今天教大家怎么制作。

      1.鹦哥鱼介绍

      鹦哥鱼(又名鹦鹉鱼或鹦嘴鱼)的嘴巴与身体融合在一起,形状有如鹦鹉的嘴。鹦哥鱼主要以珊瑚为食,并会将无法消化的珊瑚或岩石排泄出来而形成沙,所以鹦哥鱼在珊瑚礁生态系中,扮演了相当重要的“珊瑚转换成沙”的角色。鹦哥鱼的另一个特色是在睡觉前会分泌出一种黏液,围绕在其周围来隐藏他的味道,以避免夜间掠食者的靠近。

      2.鹦哥鱼怎么养

      由于鹦哥鱼属于体型较大的海水鱼,所以饲养起来有一定的困难。为了确保鹦哥鱼有足够的活动空间,不同大小种类鹦哥鱼应选用不同的水族箱。像橘斑鹦哥鱼这类体形较小的鹦哥鱼可以饲养在容积在600升以上的水族箱内,而像青鹦哥鱼这种大型鹦哥鱼应将其饲养在容积1500升以上的水族箱内,并且在水族箱内提供活石和赢珊瑚以供鹦哥鱼啄食。

      水族箱中的饲养水温应保持在26-27摄氏度,海水比重为1.022-1.023。PH值8-8.5dH,硬度7-9dh。鹦哥鱼喜欢啄食岩石上的藻类、珊瑚和蟹类。鹦哥鱼的牙齿尖利,可以咬碎石珊瑚,可将附生海藻的石块或涂有液态食物的石块晾干后放入任其啄食,也可投喂切碎的菜叶。鹦哥鱼的食物需要追加各种植物性饵料、动物性饵料以及人工饵料等,比如贝肉、蟹肉、藻类等饵料。

      3.鹦哥鱼的风水

      首先,在养鹦哥鱼时应该考虑到颜色风水方面,艳丽的色彩代表生气和活力,而黑色代表水,水则是财。所以在家庭养鱼时,可以先选几条色彩艳丽的鹦哥鱼,再搭配一条黑色的金鱼,这样便暗含多财多福之意。在风水学中,鱼缸是一种补运的工具,摆放得当的话,就能起到很好的挡煞和旺财功效。但是是否适合养鱼也是因人而异的,如果是生辰八字中缺水的人,还可以通过养鱼来补运。相反如果生辰八字中忌水,则不不宜养鱼,容易财运流失。

      此外,在养鹦哥鱼时也有许多风水上的禁忌。比如鹦哥鱼鱼缸不能摆放在沙发背后,因为鱼缸载水,水是靠不住的。鹦哥鱼鱼缸摆放位置不能低于膝部,这样会形成脚踏水的状态,冲财运。鹦哥鱼鱼缸不宜正对厨房,厨房属火,鱼缸属水,水火相克。而鹦哥鱼饲养的条数也有讲究,比如六白金生水,八白土克金,九则九紫火等等,所以在饲养时一条、六条、八条或者九条都是不错的选择。

      4.几种鹦哥鱼的做法

      鹦哥鱼最常见的做法是干煎,首先将新鲜的鹦哥鱼洗净,用适量的盐腌制十分钟以上。准备好姜片去腥,将姜片放入热油锅中,再将鹦哥鱼一条条地铺在锅中煎制。需要注意的是,鹦哥鱼很薄,很容易煎熟,所以最好使用平底锅,用中小火慢煎。待到煎制焦黄时便可翻转煎另一面,两面都煎黄后,淋上适量生抽提色提味便可起锅,一道营养美味的干煎鹦哥鱼便完成了。

      干煎鹦哥鱼香酥,而清蒸鹦哥鱼则鲜美。用天津冬菜和蒜末香菜来蒸鹦哥鱼,味道可谓绝配。首先将姜片铺在鱼盘上,放上去腮去肚的鹦哥鱼,再在鱼身上铺上适量的天津冬菜,加上葱白,就可以放进蒸笼了。蒸够十分钟左右便可出锅,去掉葱白和水,撒上香菜蒜末,淋上热豉油便完成。鲜香扑鼻,十分诱人。

      最后再为大家介绍一道鹦哥鱼饭。鱼饭是鱼而不是饭,是古代沿海地区渔民发明的做法。我们日常家庭中做鱼饭和蒸鱼差不多,不同的是蒸之前需将新鲜的鹦哥鱼先用海盐腌制,再放入锅中蒸熟即可食用。鹦哥鱼饭的优点在于能保持鱼的鲜甜口感,而且做法十分简单。

      好啦,今天就为大家介绍这么多,哦对了,鹦哥鱼可不仅仅是你想的那么简单,它可以说是全身都是宝贝,不仅仅鱼肉的肉质非常的鲜美,它在水中也为大自然做出了很大的贡献。鹦哥鱼主要是靠着啃珊瑚维持自己的声明,因此无形之红也为珊瑚生态系统产生了很大作用。


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