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    含硒高的水果和食物都有哪些呢?

    发布日期:2021-06-05 00:29 餐饮知识
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      含硒高的食物有哪些

      说到硒这个化学元素,相信很多人都不是特别的熟悉吧,那你们知道吗,硒对于咱们的身体健康是有着至关重要的作用的。可是咱们的日常生活中又不是特别的注重去补充这个微量元素,下面呢咱们就来跟大家讲一讲什么食物中含有硒,而硒的缺乏对于咱们的健康又有哪些危害。

      一、含硒元素高的食物

      硒元素是存在于土壤之中的,世界各地的土壤硒含量都有所不同,不同动植物食品含硒量也不一样。

      1、动物制品的硒含量(约0.4-1.5μg/g)比植物体高。

      2、一般植物谷类的硒含量范围可在<0.1μg/g─>0.8μg/g。

      3、在海洋生物中,硒类的含量也比植物多,但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞─硒复合体,造成对硒的生物利用性极低,所硒在鱼类的含量多但对于鱼类本身的利用性极低。

      4、肉类会提供0.1-0.4μg/g。

      5、乳制品的硒含量则为<0.3μg/g。

      二、生活中常见的含硒高的食物

      1、动物肝脏

      猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝,虽然动物肝脏的硒含量较高,不过毕竟是肝脏,适量的吃一点就行。

      2、海产品

      虾、枪鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等,这些海产品中都含有大量的硒成分。

      3、鱼类

      鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼这些鱼类含有丰富的硒元素,平时可以吃一点。

      4、蛋类

      鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,每100 克食物中,鸡蛋含硒23ug,鸭蛋含硒30ug,鹅蛋含硒33ug,蛋类补充硒元素最好是吃水煮的。

      5、肉类

      猪肉(瘦)、牛肉(瘦)、羊肉(瘦)、鸡胸肉,每100克猪肉含硒10.6ug,所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

      6、蔬菜

      紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等,其中芦笋、菌类的硒含量相对较高一点。

      7、含硒高的水果

      人参果、桑葚,苹果,桂圆,葡萄,海棠等。

      如果食补难以满足日常的补硒需求,特别是一些患病的人群,可以搭配服用相应的硒剂药品进行补充,但是要遵循医生的嘱咐,不能吃过量。

      三、人体每天需要补充多少硒

      人体补硒是需要适量、不可盲目追求,而且硒是有毒性的,所以一定要适量。

      1、根据资料了解,人体的实际硒摄取量会因地而异,在中国人体每天需要60ug~400ug硒,美国平均每日81ug、加拿大每日113ug~220ug。

      2、硒的摄入数量必须适当,成年人每天摄入的硒不能超过400ug,儿童不能超过180~360ug,如超过人体需要,就可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症,而摄入大量的硒,可能会因慢性中毒而死。

      四、哪些人需要补硒

      1、癌症、肝病、肾病、克山病、大骨节病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障、肠胃道疾病患者应该适当补硒对于病情都有很好的缓解作用,尤其是癌症和肝炎。

      2、青少年、营养不良经常感冒的儿童、备孕男性、过早衰老、免疫力低、近视弱视、处于环境污染中的人也应该适当的补硒。

      3、我国是整体缺硒的国家,全国72%地区土壤都缺硒,所以我们每个人基本都需要补硒。

      看了上面文章中的详细介绍大家对于含硒高的水果蔬菜以及日常食物都有了一定的了解了吧,文章的结尾也给大家强调了硒的重要性,那么面对咱们在自然土壤中无法吸收到硒这个元素,是应该好好的去研究一下怎么样能够更好的去补充它了吧。


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