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    驴肉大葱蒸饺的

    发布日期:2021-06-04 22:07 餐饮知识

      驴肉大葱蒸饺怎么做好吃?做驴肉大葱蒸饺需要什么食材和配料?心食神恬静-淡然在变瘦老师为您提供驴肉大葱蒸饺最正宗的做法,让你零基础学会驴肉大葱蒸饺的家常做法。

       驴肉大葱蒸饺的用料: 驴肉大概一斤葱两根五香粉少许料酒少许花生油少许盐适量白糖适量鸡精适量酱油适量料酒适量 教您驴肉大葱蒸饺的家常做法,怎么做驴肉大葱蒸饺好吃

    开水烫面!别太软!和好后用保鲜袋装起来醒着!

    剁肉!不喜欢料理机打的肉,自己慢慢剁更香!先把肉切成片,然后切丝,最后切丁!这时把葱和姜放到肉丁上继续剁,直到剁成肉糜!一边听广播,一边剁!时间过的很快!

    剁成这样就差不多了!

    放调料,盐、鸡精、白糖、酱油、盐、油、料酒、五香粉!拿两双筷子顺时针搅拌!直到哗哗响!

    擀饺子皮

    可以捏几个花饺子!

    铺好笼布,包饺子!尽量大点!蒸饺嘛,吃的过瘾!

    包的差不多的时候烧水!水开后放笼屉,等待15分钟就可以吃啦!这个时候最好准备点蒜泥!

    开吃吧!

    心食神小贴士:

      一、葱姜和肉一起剁!这样汁液可以流进肉里,更好吃哦!
    二、拌馅的时候,油要多点,盐也比炒菜稍微多点,毕竟是全肉的!我的驴肉放冰箱时间较长,白糖为了提鲜!其他调料看着放,没有啥标准,做菜其实是个很随意的过程,最重要的是盐要把握好!我一般一盘菜一勺盐,大概两克,肉菜比素菜要稍微多放点!
    三、因为是纯驴肉,所以拌馅的时候可以慢慢的加点水,每次少加,搅拌均匀完全被肉吸收后再加。直到你听到肉哗啦哗啦响,就差不多了!姥姥常说,拌馅要听响儿,馅儿会说话呢!这样蒸出来的肉馅还带有汤汁,特别好吃哦!
    四、饺子皮不用太薄,这样容易遢锅底!最好两边薄,中间厚!
    五、出锅赶热吃!一定就点蒜,肉太多啦!不好消化!
    六、希望你吃的开心,不要吃太多哦!


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