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    香酥炸薯条的做法

    发布日期:2021-06-04 17:44 餐饮知识

      自己做的薯条,外边酥脆里边软糯,而且健康卫生,完胜外面买的

       做香酥炸薯条需要什么材料

      土豆2个,玉米淀粉适量,植物油适量,盐少许

      香酥炸薯条怎么做好吃又简单

      做法分解1:土豆切粗条,洗两遍洗去淀粉,再用水浸泡15分钟左右

      

      做法分解2:浸泡好的土豆条,沸水下锅加少许盐煮两分钟左右(不用煮太久),煮好的土豆条条捞出,沥干水分(这点很重要,可用厨房纸擦干水分),然后薄薄的裹上一层玉米淀粉

      

      做法分解3:起锅烧油,油温6成热(此时筷子插入会冒大泡泡),将裹好淀粉的土豆条下锅,中火炸6分钟左右捞出备用,中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅

      

      做法分解4:捞出土豆条后,继续开火将油温升高,倒入土豆条复炸两分钟左右,观察薯条,上色满意即可捞出

      

      做法分解5:炸好的薯条撒一点盐即可,配上番茄酱,完美

      香酥炸薯条的做法窍门

      有时间的话,可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上,再拿出来炸,但是我觉得不冻也是可以的,关键是要把煮好的土豆擦干水分来自是阿然然啊的作品。


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