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    玛格丽特饼干的做法步骤图,怎么做好吃

    发布日期:2021-06-04 10:17 餐饮知识
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      玛格丽特饼干

      手边没有食物称,只有量杯量勺,为了方便,记录一下这个方子

      玛格丽特饼干的传说:据说是一位面点师爱上了一位女子,于是他做了这种甜点,并把这位女子的名字作为这款法式甜点的名称。想一想,揉好的小圆饼,放在烤盘上,心里默念自己心爱那个人的名字,在每一个饼胚上用自己的大拇指给每个饼干盖个章,让每一个饼干都留下你的指纹,你的爱的印记。

      好巧,这个方子的量做完是52个❤️

      主要材料需用量

      低筋面粉1Cup(100g)玉米淀粉1cup(100g)黄油1/2cup(100g)熟蛋黄2个盐一小撮糖粉1/2cup(60g)

      玛格丽特饼干的做法

      鸡蛋煮熟,剥出蛋黄,

      黄油软化,加入糖粉和盐,打蛋器打发,打到体积变大,颜色变浅

      把蛋黄放在晒网上,用手指按压到打发的黄油混合物里,拌匀

      筛入低筋面粉和玉米淀粉

      揉成面团,放入冰箱冷藏一小时,如果面团不湿就不用冷藏了

      取出冷藏好的面团,取一小块搓成小圆球,用大拇指按扁,会出现裂纹(这个图片是加了蔓越莓干的)

      烤箱预热170度,15-20分钟


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