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    菠萝饭的家常做法

    发布日期:2021-06-04 10:17 餐饮知识
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      菠萝饭的做法

      菠萝饭是很多饭店的招牌饭之一,同时也是一种养生价值很高的食物,菠萝含有丰富的营养元素对人体的身体健康其实是有很多的好处的,用菠萝做饭可以说是说是现代人最好的一种养生方式了,同时菠萝饭也是一种色香味全的美食,因此很多人都爱吃这道菠萝饭。

      菠萝饭的做法

      原料:香米饭(蒸熟)250克,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,熟腰果仁少许,青红菜椒各1/2个,洋葱半个,鲜虾仁100克,葡萄干少许。

      调味料:蚝油,油、盐、鸡精。

      做法:

      一、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器

      二、青红椒、切1CM大小的丁

      三、锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟

      四、锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀

      五、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味

      六、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可

      推荐理由:营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,增加食欲,促进消化。

      制作小贴士:

      一、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;

      二、有过敏史的同学最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。


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