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    中式早餐大全

    发布日期:2021-06-04 06:45 餐饮知识

      中式早餐大全

      熟话说的好“中华美食,扬名四海”。对于中国人来说吃不仅是生活中不可缺少的一部分,也是一种文化。一份好的美食不仅有益于我们的身体,也是我们文化的一种传承,那么中式餐谱都有哪些呢,它的做法又是怎样的呢?今天就让我们来一起学习学习关于中式早餐大全都有哪些。

      中式早餐大全

      一、地瓜粥

      材料

      地瓜2细根,大米适量,水适量,食用油几滴

      做法

      1、准备材料,地瓜洗净,去皮切丁。

      2、大米淘洗干净,用水泡一小会儿。

      3、锅里烧水滚开后,滴入几滴油,放入泡好的大火将大米煮开。

      4、倒入地瓜丁。

      5、再次大火煮开,转小火,不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。

      小诀窍

      煮粥时,开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。

      二、汤面

      材料

      米面50克,熟排骨3-5块,熟咸菜适量,葱花适量。熟茶叶蛋一只。

      做法

      1. 锅内放入适量的清水烧煮。

      2. 将适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、食油装入碗里备用。

      3. 锅开了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮,面煮熟捞出放入碗内,加入适量的面汤拌匀即可。茶叶蛋剥壳与面同时食用。

      三、煎饼

      材料

      鸡蛋、面粉、黄瓜碎、香菜碎、芹菜碎、培根碎、辣椒碎、胡萝卜碎、盐

      做法

      1、鸡蛋加盐、胡椒粉、鸡粉打散,加入少许面粉搅拌成无颗粒状。

      2、再放入其他所有食材搅拌均匀。

      3、锅里放油,把爱心模具放入平底锅,把调制好的蛋糊倒入模具中煎至一会。

      4、再翻一面继续煎至熟即可出锅装盘,喜欢吃色拉酱或番茄沙司的可以选择放点!满满的爱意献给最爱的家人!

      四、香葱鸡蛋卷饼

      材料

      鸡蛋6个,小葱1根,盐少许,胡椒少许,食用油少许

      做法

      1、鸡蛋打散,加入葱花、盐和胡椒。

      2、平底锅刷上薄薄一层油,舀一汤勺鸡蛋液,摊满整个锅底,小火慢煎。当表面蛋液凝固后,摊出放在菜板上。

      3、重复做4个,直到蛋液用完。

      4、把蛋饼重叠在一起,然后从一端卷起,放置稍凉后即可切段装盘了。

      小诀窍

      鸡蛋液一定要用小火慢煎,否则上面还是稀的底下就糊了。

      五、土豆饼

      菜谱简介

      这个田园土豆饼里面有胡萝卜、洋葱、芹菜,超多蔬菜营养丰富,还加了鸡蛋更加美味!早餐吃两个土豆饼,一天的能量都会满满的!

      材料

      原料:面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉(或者火腿)

      调料:盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量

      做法

      1. 所欲哦原材料准备齐;

      2. 土豆去皮蒸熟压成泥;

      3. 加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜;

      4. 还有切碎的午餐肉;

      5. 打入一只鸡蛋,加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀;

      6. 再加入适量面粉;

      7. 搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊;

      8. 平底锅倒油烧热,手上抹油,取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁,放进平底锅小火两面煎熟。

      小诀窍

      1. 蔬菜不必拘泥于这几种,可以随意搭配;

      2. 将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法,我是最直接的,戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。让你的早餐充满正能量——田园土豆饼

      3. 各种原料的比例没有固定的,相对来说土豆要多一些,面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好;

      4. 烙的时候手上要抹油才能做成圆饼,如果不想用手,也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里,然后翻个面用铲子压扁,这样也行,就是饼的形状不圆,自家吃也没啥,我经常这么干。

      六、蔬菜盒子

      材料

      面皮:富强粉 水

      馅料:紫洋葱 芹菜梗 黑木耳 虾皮 黑胡椒粉 盐玉米胚芽油 香油

      做法

      1、和面:面粉加水揉成面团,尽量软点儿;

      2、准备馅料:1)洋葱、芹菜、木耳、虾皮洗净控水;2)虾皮切末备用,洋葱、芹菜、木耳切碎,加入黑胡椒粉,用玉米油拌一下,再加入虾皮末、盐和香油拌匀;

      3、制做:面揉成长条,切成比水饺大点的剂子,擀成薄皮。馅铺在皮的一半,另一半皮 折上,用小碗口滚动压实;

      4、烙:平锅擦一层油(不粘锅可以不擦),将盒子摆入锅中。开中火,过会改小火,根据自家的锅来调整。一面烙好再翻面烙,鼓起来就熟了。

      小诀窍

      1、洋葱做馅料一定要加黑胡椒粉,这两种食材是绝配;

      2、虾皮切的越碎越好,只吃出鲜的味道就可以,在这里是替代味精来使用的。

      上述所介绍的中式早餐大全其实只是我们平时生活中所吃到的一小部分,中式特色的早餐食谱其实还是有很多种类和做法的,对于现在很多欧美国家的西式早餐其实都是早年借鉴中国的,美食不仅是一道菜,对于地域和国家来说也是一种文化传承,大家有时间的时候可以在家里做做看。


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