学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 正文>烤布蕾的做法大全_烤布蕾的家常做法 - 心食神

    烤布蕾的做法大全_烤布蕾的家常做法 - 心食神

    发布日期:2021-06-04 03:51 餐饮知识

      烤布蕾是传统的法式甜点,将滑嫩的布丁隐藏在轻脆的糖壳之下,一勺下去是甜脆与爽滑的双重口感。

       做烤布蕾需要什么材料

      牛奶250克,淡奶油70克,细砂糖20克,鸡蛋2个,表面用砂糖15克

      烤布蕾怎么做好吃又简单

      做法分解1:将所有材料准备好

      

      做法分解2:牛奶与淡奶油、细砂糖混合煮到微微沸腾时关火,降温备用。将两个鸡蛋打散后,加入牛奶液中,搅拌均匀

      

      做法分解3:烤箱预热150度,把混合好的液体过筛,去掉杂质

      

      做法分解4:滤好的液体倒入布丁模具中,烤盘中注入温水,没过模具的一半即可。烤箱上下火,150度,中层,烤35-40分钟,出炉后降温备用

      

      做法分解5:在布丁降到室温后,在表面撒一层砂糖,用喷枪加热表面的糖粒,让它呈现焦糖颜色就可以了

      烤布蕾的做法窍门

      1.制作这款甜点时需要使用喷枪,请注意使用安全2.牛奶与淡奶油煮到沸腾后需要稍稍降温,才能与鸡蛋液混合,太烫的牛奶液容易把鸡蛋液烫熟,所以,在加入的时候也要不停的搅拌,让两种液体更好的充分混合。3.布丁表面的砂糖在用喷枪加热降温后会变脆,需要及时食用,放置一段时间表面会因为温度及湿度的原因变软,影响口感,所以,出炉的布丁如果不想及时食用,可以在想吃的时候再即时制作糖壳,以保持最好的口感体现。来自孟尤尤的作品。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:烤布蕾的做法大全_烤布蕾的家常做法 - 心食神本文链接http://www.yule868.com/a/canyinzhishi/38961.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:普宁豆酱煮带鱼的   下一篇:番茄土豆炖牛肉的做法


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 5685052访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号