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    炸萝卜丸子是哪个地方的菜

    发布日期:2021-06-04 02:46 餐饮知识
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      炸萝卜丸子是哪个地方的菜

      炸萝卜丸子是一道非常美味的菜肴,我国很多地区都可以吃到炸萝卜丸子这道菜,各种各样的丸子给人难以敌挡的美味的享受,那么你知道炸萝卜丸子是哪个地方的菜吗?下面百盛美食网的小编就带大家认识一下这道菜。

      炸萝卜丸子是哪个地方的菜

      一、鲁菜

      其实,出身山东地区的朋友们一定都知道,炸丸子是当地的代表菜。山东地区在古代曾建立过齐国、鲁国,所以现代人常称当地的菜色都带有齐鲁风味,此地区的菜也就是中国的八大菜系之一——鲁菜。炸萝卜丸子也就是山东地区的人们常吃的一道家常菜。

      二、做法

      方法一:

      1、食材:白萝卜半根,面粉适量,香葱2棵,白胡椒粉1茶匙,盐少许,油适量。

      2、步骤:白萝卜去皮,用粗孔擦丝器擦成丝,加入盐搅拌均匀。香葱切碎。待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀,逐次加入面粉,直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。锅中注入足量的油,用中小火加热至四成热,手心蘸水后握住一大团萝卜面糊,轻轻从虎口处挤出一小团面团,右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中。逐个把丸子都汆入油中;待丸子飘起炸至金黄迅速捞出。

      方法二:

      1、食材:青萝卜100克,糯米粉100克,虾皮20克,细香葱20克,食盐5克,鸡精2克,香油3克,白糖5克,白胡椒2克。

      2、步骤:把萝卜擦成丝,挤去汁水,用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。调入糯米粉、葱花、虾皮,放少量萝卜汁和香油,同一方向搅至上劲。锅内倒入色拉油,旺火烧至五成热,将调好的馅团成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黄色时捞出,待油温升至八成热时,放入丸子复炸,捞出沥油,装盘即可食用。

      三、炸萝卜丸子的营养功效与价值

      萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

      大家学到了么?炸萝卜丸子制作方法简便,而且营养丰富,口感酥软,无论是作为有客来访的一道拿手菜,还是为老人小孩准备的饭后甜点,炸萝卜丸子都是不二之选!但是呢,小编要提醒大家,萝卜虽然营养丰富,但是也有些人不宜吃萝卜,比如气虚体质的朋友。通过阅读这篇文章,你不仅能告诉宝宝炸萝卜丸子是哪个地方的菜,还能教宝宝一些关于齐鲁的历史知识呢!


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