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    广式牛腩的家常做法

    发布日期:2021-06-03 21:51 餐饮知识
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      广式牛腩怎么做好吃?做广式牛腩需要什么食材和配料?心食神Sailorwill老师为您提供广式牛腩最正宗的做法,让你零基础学会广式牛腩的家常做法。

       广式牛腩的用料: 牛腩1.5斤左右柱侯酱3大勺南乳2大勺花生酱1大勺姜3-4片葱4-5段料酒生抽老抽陈皮2-3片八角2颗桂皮2片干辣椒2-3个香叶2-3个 教您广式牛腩的家常做法,怎么做广式牛腩好吃

    牛腩切大块,洗净,锅中放凉水,倒入牛腩煮开,捞出冲去血沫

      

    三种酱料按照比例放在一起搅拌均匀

    锅中放入葱段姜片爆香,放入牛腩翻炒片刻,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀

      

    倒入三种混合酱料,再翻炒均匀,然后倒入温水没过牛腩,再放入陈皮,八角,桂皮,香叶,干辣椒,煮开后转小火炖1-1.5个小时直到牛腩软烂

       心食神小贴士:

      焯牛腩一定要冷水下锅,血水才能完全跑出来!
    炖好后的广式牛腩,可以加白萝卜一起再炖,就是一道很有名的广式萝卜牛腩啦!
    我是全程用的铸铁锅,你们也可以用炒锅翻炒牛腩后,再倒入砂锅里炖!


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