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    润燥食物有哪些,快来看看吧!

    发布日期:2021-06-03 04:30 餐饮知识

      木南日菜

      大家都知道,冬春两季是四季中最干燥的两个季节,皮肤干裂状况特别严重,体内也常常会感觉缺乏水分。这时候大家除了会擦些保湿产品体外保湿,必不可少的需要补充一些润燥食物进行体内保湿。润燥食物有哪些呢?今天,小编就来给大家介绍一下。

      一、润燥食物有哪些

      1、莲藕

      莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。

      2、芋头

      芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

      3、银耳

      银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症。

      4、鸭血

      鸭血能满足对铁质的需要 。鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。是一种温中散寒的,可用于食欲不振等症的食疗佳品。可凉血清热,排出身体的毒素,是很好的清热解毒佳品。

      5、杏仁

      秋季干燥易引起肺咳,此时杏仁是不错的选择。杏仁能够止咳、润肺、止喘,能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。

      6、黑豆

      黑豆乃肾之谷,是一种有效的补肾品,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素,具有养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效。对发白齿枯,腰酸腿软,燥热烦渴,肠燥便秘等症有一定改善作用。

      7、杨桃

      杨桃性微寒,味甘、酸,有清热生津、除烦止渴、利尿解毒的作用。与它配伍同样是秋日应季水果雪梨,其组合将清心润肺、生津止渴功效得到加强。

      8、大枣

      大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是秋季补养佳品。

      9、百合

      百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。

      10、蜂蜜

      蜂蜜是传统的补养佳品,具有清热补中,解毒止痛,润肺养肺的功效,对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。

      11、柿子

      市场上柿子是很受欢迎的一种水果。其实,大家在品尝它的美味的同时,也应知道,柿子还具有预防痔疮的作用。中医认为,柿子味涩(但经简单处理后涩味就会祛除),性寒,具有软坚散结、清热祛燥及健脾生津的作用。因而,它对于预防便秘、缓解大便干结或出血等效果很好。另外,柿子还有缓解高血压、动脉硬化的作用。

      12、西兰花

      秋季干燥的气候经常会让人口干舌燥,咳嗽不断,饮食调理可以改善这一状况,营养学家提倡,秋季要多吃西兰花,因为这时西兰花花茎中营养含量最高。常吃西兰花有润喉、开音、润肺、止咳的功效,还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率,堪称美味的蔬菜良药。西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指,其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍,钙的含量可与牛奶相媲美。

      13、菊花

      菊花在秋季盛开,最为秋季的应季花,它的防秋燥功效当然不能小觑。在秋季经常喝点菊花茶或者吃一些菊花做的糕点,可达到疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,解酒毒的功效。特别是对秋季的一些流行病更是有着一定的防治功效,比如过敏、感冒等。

      14、银耳

      又称白木耳,银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”,具有滋润而不腻滞的特点,对体虚、久病初愈,不宜用其它补药的病人及阴虚内热,内热而有出血倾向者更为适用。

      15、百合

      百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。百合是老少皆宜的食物,食疗上建议选择新鲜百合。但百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。

      16、甘蔗

      甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是,由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

      17、南瓜

      南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、活性蛋白、氨基酸、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。秋天多吃南瓜好,养心又养肺。一般来看,生长周期长的南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸,青皮的适合炒。

      18、薏仁

      薏仁性味甘,淡微寒,归脾、肺、肾经,具有美白养颜的功效,性属平和,补而不腻,爱美的女性对此一定不陌生。《本草纲目》记载:“健脾益胃,补肺清热,去风去湿”,薏仁有渗湿、健脾是其两大功能,传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。现代科学分析,薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等,有益人体健康。

      19、梨

      中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。一种做法是把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。三是连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤,有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

      20、莲藕

      秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

      21、大枣

      要想抗秋燥首先要提高自身的免疫力,而大枣无疑是最好的选择,大枣除了具有提高人体免疫力的功效之外,同时还具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏的作用。大枣是老年人在秋季最好是食品,它在帮助老年人滋阴润燥的同时,还能够防治高血压、骨质疏松和贫血,因此老年人可以适量多吃。但患有糖尿病的老年人应该尽量少吃,以免导致血糖出现波动。

      22、胡桃、芝麻

      胡桃民间又称长寿果,有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E,可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻,被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸,能营养大脑、皮肤,延缓衰老、滋补养颜,并迅速补充体力,若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可谓珠联璧合,相得益彰,称得上事半功倍。用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。

      23、蜂蜜

      蜂蜜是传统的补养佳品,具有清热补中,解毒止痛,润肺养肺的功效,对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。老年人在秋季可以蜜代糖,常常服用。

      二、滋阴润燥食谱

      1、珠玉二宝粥

      原料:薏米60克,山药,60克柿饼24克。

      做法:薏米仁浸泡半个小时;山药去皮,切成小方丁放在碗里备用。把薏米仁放入锅中,用旺火煮到七成熟时,放入山药丁,边搅拌边煮,大约煮20分钟的时间。待粥煮到九成熟时,把柿子饼上的白霜削下少许,切碎后放进粥里,搅拌均匀,再煮3分钟,这样这道珠玉二宝粥就做好了。

      2、百合杏仁粥

      原料:百合30克,杏仁6克,赤小豆40克,大米50克,冰糖适量。

      做法:百合、杏仁、大米洗净待用。赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、大米煮粥,最后加冰糖调味。

      3、雪耳莲子百合排骨汤

      原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。

      做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。

      4、雪梨南杏瘦肉汤

      原料:雪梨4只,南杏30克,瘦猪肉750克。

      做法:用料同时放入瓦煲内煲滚后,改文火煲2小时即可。

      5、白茅根雪梨猪肺汤

      原料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

      做法:猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

      6、桑百皮百合排骨汤

      原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。

      做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。

      7、润肺银耳羹

      原料:银耳5克,冰糖50克。

      做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

      8、菜干鸭肾蜜枣汤

      原料:腊鸭肾4个,猪瘦肉500克,白菜干250克,蜜枣4个。

      做法:菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切片;猪瘦肉洗净。把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时。

      9、太子参百合瘦肉汤

      原料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉 750克。

      做法:瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

      10、润肺豆浆粥

      原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。

      做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。

      润燥食物,其实就是指除水外,能给人体带来极多水分,维持身体机能的食物。以上就是小编为大家整理的润燥食物以及一些食谱。大家可以在平时生活中适量多吃,对身体总归有益无害。当然,日常补水也十分重要,多喝水也是一种经济实惠的养生方法。


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