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    低温慢煮鸡胸的做法

    发布日期:2021-06-03 03:45 餐饮知识

      做低温慢煮鸡胸需要什么材料

      鸡胸肉1大块,市售照烧汁适量

      低温慢煮鸡胸怎么做好吃又简单

      做法分解1:鸡大胸洗净后去掉筋膜、可用叉子叉一下方便入味,倒入照烧汁大约3大勺的量。

      

      做法分解2:戴手套充分抓匀,使鸡胸肉均匀裹上料汁。

      

      做法分解3:将鸡胸肉放入密封袋用小熊抽真空机把腌制的鸡胸肉抽真空、之后放入冰箱冷藏腌制至少1小时,隔夜最好。

      

      做法分解4:将小熊煮蛋器内胆中加入水水位线到“煮”的位置,放入腌制密封好的鸡肉。

      

      做法分解5:盖上煮蛋器的盖子。

      

      做法分解6:启动煮蛋器的“温泉蛋”功能。

      

      做法分解7:时间结束后,焖15分钟再取出鸡肉晾凉。

      

      做法分解8:充分晾凉后再切片。

      

      做法分解9:摆盘,完成!

      低温慢煮鸡胸的做法窍门

      食谱来自:果果tips:1.鸡肉晾晾之后再切,形状更完整不易碎哦!2.利用煮蛋器的温泉蛋功能,水温一直保持恒温,肉的中心温度达到60-70度就熟了,微生物和细菌也会杀死。3.抽真空用的密封袋请使用真空机专用袋,普通袋子不耐热,存在食品安全隐患。来自小熊萌食堂的作品。


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