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    炸油饼的做法步骤图,炸油饼怎么做好吃

    发布日期:2021-06-03 02:17 餐饮知识

      炸油饼

      记得,小时候每逢过节或者周末我们姐弟几个放学回到家,妈妈都会时不时的给我们做炸油饼吃,那时候的味道直到现在都记得(怎么吃都吃不腻),现在长大了也为人母了,才明白那是妈妈的味道,也是妈妈的爱!我也正努力的把妈妈的味道传承下去,让我的一对儿女同样也能感受到来自妈妈的爱!

      主要材料需用量

      普通面粉500克鸡蛋1个食用油两勺(和面用)盐少许白糖少许酵母粉15克温水适量小苏打少许大豆油/菜籽油大约1000ml(炸油饼用)

      炸油饼的做法

      面粉倒入大点的盆中将鸡蛋打入,食用油,盐,白糖,小苏打,酵母粉加入,用温水一边倒入一边搅拌直至没有干面粉的面絮装,再用手揉成光滑的面团(切记面团要和的较软一点)揉好后放到暖和的地方发直两倍大,如上图这样蜂窝装就可以了。

      发好的面放案板上揉一下排气,搓长条再切成大小一样的面块

      切好的面块揉成面团

      再将揉好的面团用湿的屉布盖上,再次醒发十分钟

      醒好后擀成椭圆的形状,再用刀在上面切开两道口(如上图)

      油锅烧至七成热,放入擀好的面饼,炸至两面金黄即可捞出

      这样一盘松软可口的发面炸油饼就完成了,哇……!


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