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    烤鳕鱼的家常做法

    发布日期:2021-06-02 23:41 餐饮知识
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      烤鳕鱼怎么做好吃?做烤鳕鱼需要什么食材和配料?心食神一颗果仁儿老师为您提供烤鳕鱼最正宗的做法,让你零基础学会烤鳕鱼的家常做法。

       烤鳕鱼的用料: 鳕鱼两条(一斤)盐适量(一小勺)料酒适量(多点也没事儿)孜然大量黑胡椒大量橄榄油适量 教您烤鳕鱼的家常做法,怎么做烤鳕鱼好吃

    提前将冷冻的鱼放入冰箱冷藏解冻,这样比常温解冻的口感好~

      

    刮鱼鳞,并将鱼一分为二。鳕鱼没有什么鳞,稍微刮刮就好。

    洗洗干净~雪白雪白的鱼找个容器摆摆好,要腌制按摩喽~

    先抹一层盐,拍拍揉揉,然后静置,该干嘛干嘛去吧。此过程主要为了杀出水来。>20min把水倒掉。此过程之前,可先用厨房用纸吸掉多余水分。

      

    料酒、孜然、胡椒大胆的放吧,按摩,静置20min。

    烤盘放锡纸,锡纸边缘高出烤盘一点,方便将汤汁倒出。锡纸涂一层橄榄油,鱼表面也涂一层;
    入烤箱,中层200° 15min。

      

    叮~拿出来,将考出的水倒掉,再涂一层橄榄油,再撒孜然、黑胡椒。
    再入烤箱,中层200° 15min。
    叮~开吃吧!

    心食神小贴士:

      一、7块一斤的不是银鳕鱼,就是烧烤摊上常见的鳕鱼。不过烧烤摊上用的都是鱼尾部分~
    二、吸水、杀水、倒水都是为了让鱼表面更干更脆,但鳕鱼肉总是辣么的鲜嫩!
    三、辣椒粉啊耗油啊柠檬汁啊,想加就加,别客气。反正鳕鱼怎么做都好吃。


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