学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 正文>立夏为什么要吃蛋?有什么特别的原因吗

    立夏为什么要吃蛋?有什么特别的原因吗

    发布日期:2021-06-02 21:44 餐饮知识

      立夏为什么要吃蛋

      我国有许许多多的风俗流传在各地,而有些风俗则是大家所共有的。立夏吃蛋则就是其中一种。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”由此,立夏那天吃蛋的习俗一直延续到今天,仍被许多人记住那么为什么立夏就要吃蛋呢,下面就带大家来探讨一下。

      立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

      立夏为什么要吃蛋呢

      一种说法是,古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋,热天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗,是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

      也有一种说法:立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后,农事开始繁忙起来,人容易疲乏。吃红枣鸡蛋,是为了补充体力。这个说法,倒是和中医理论契合。中医认为,鸡蛋性平、补气虚,有安神养心的功能,生病吃鸡蛋可以帮助恢复体力。以前生活条件不太好的时候,红枣鸡蛋很难吃到,吃一个立夏蛋,既是辛苦劳作前的犒赏,也是对平安和丰收的企盼。

      由于鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,所以哪怕是有高血压等慢性病的人,立夏吃鸡蛋也是有益健康的。

      而鸭蛋性凉,能滋阴清肺,适宜阴虚火旺者食用,适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病。如果是日常活动量较大且无高血压等慢性病的年轻人,可以尝试一下咸鸭蛋,只要不是吃起来很咸,则既可清热,又助补充盐分等矿物质。

      上海立夏日风俗习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏日总要吃蛋,孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称。”的习俗,立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼,中午时无论男女老幼都要称一下体重。

      湖北省通山县民间把立夏作为一个重要节日,通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋,谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”

      江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,是对夏季的一种美好祝福,祈愿身体强健。这也是一种很好的寓意呢!看了以上关于立夏吃蛋的相关知识,你有没有了解到立夏为什么要吃蛋的由来呢?


    网友转发请注明出处转载请保留链接:立夏为什么要吃蛋?有什么特别的原因吗本文链接http://www.yule868.com/a/canyinzhishi/38668.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:蜂巢蜜的蜂蜡能吃吗,它又有什么功效呢   下一篇:螃蟹怎么保存?这样存放新鲜又美味


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 5685052访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号